Menus de fêtes au Black Bass
Menu de Noël
Christmas menu
Soirée du mercredi 24 décembre 2025
Evening of Wednesday, December 24, 2025
Blini de lait, tarama de cabillaud Cromesquis d’escargot Huître juste ouverte
Milk blini, cod tarama Snail cromesquis Freshly opened oyster
Saint-Jacques, daikon & combawa
Scallop, daikon & combawa
Foie gras poêlé, poire & pain d’épices
Pan-fried foie gras, pear & gingerbread
Bar & raviole de betterave
Sea bass & beetroot ravioli
Chapon, pommes de terre & truffe
Capón, potatoes & truffle
Chariot de fromages
(Joseph Paccard, La Ferme de Ponant & La Chèvrerie de la Closette)
Cheese cart
La bûche, chocolat, marron & myrtille
Yule log, chocolate, chestnut & blueberry
120€
(par personne hors boisson | per person excluding drinks)
Menu enfant | Children’s menu
8 à 14 ans | ages 8 to 14: €55
moins de 8 ans | Under 8 years old : 25€
RÉSERVATION
- reception@blackbass-annecy.com
- Tél. +33 (0)4 50 52 40 36
- 921 Rte d’Albertville, 74320 Sevrier
Menu de saint sylvestre
New Year’s Eve Menu
Soirée du mercredi 31 décembre 2025
Evening of Wednesday, December 31, 2025
Tacos de homard Tartelette de champignons Huître juste ouverte
Lobster tacos Mushroom tartlet Freshly opened oyster
Raviole, tourteaux, cidre & curry rouge
Crab ravioli, cider & red curry
Pâté en croûte de canard & foie gras
Duck and foie gras pâté en croûte
Turbot au beurre blanc, herbes, yuzu & cavia
Turbot with beurre blanc, herbs, yuzu & caviar
Boeuf Rossini & pommes croustillantes
Beef Rossini & crispy potatoes
Chèvre & reine des prés
Goat cheese & meadowsweet
Buffet de desserts
Dessert buffet
145€
(par personne hors boisson | per person excluding drinks)
Menu enfant | Children’s menu
8 à 14 ans | ages 8 to 14: €55
moins de 8 ans | Under 8 years old : 25€
RÉSERVATION
- reception@blackbass-annecy.com
- Tél. +33 (0)4 50 52 40 36
- 921 Rte d’Albertville, 74320 Sevrier
Brunch de Noël et du jour de l’an
Le 25 décembre et le 1er janvier de 9h30 à 13h
December 25th and January 1st from 9:30 am to 1 pm
Babka à la cannelle
Bûche de Noël
Moelleux aux marrons et chocolat
Pyramide de macarons
Viennoiseries
Panettone
Maison en pain d’épices
Carrot cake
Pommes au four
Meringue & double crème de Gruyère
Banana bread en pain perdu
Brioche, foie gras et chutney
Pâté en croûte
Blinis de lait, gravlax de truite
Tarama de cabillaud
Lobster roll
Plateau de fruits de mer : huîtres, crevettes, …
Chapon aux marrons et champignons
Œufs brouillés à la truffe
Charcuteries de la maison Baud
Fromages de Joseph Paccard
60€
Brunch enfant
4 à 12 ans : 30€
Moins de 4 ans : offert
RÉSERVATION
- reception@blackbass-annecy.com
- Tél. +33 (0)4 50 52 40 36
- 921 Rte d’Albertville, 74320 Sevrier